打工东谈主关于麻辣香锅等午餐刺客的震怒，背后最垂危的心扉和诉求是配得感，咱们配得享有一顿好的午餐，因为那代表着关于劳顿和活命的尊重。

作家 | 周芷若

裁剪 | L

题图 | 《原意颂 5》

当今打工东谈主的钱包太脆弱了，经不起少量磨练。

轻轻"嘀"一声，称重结算的数字直教东谈主瞪目结舌—— 36.78 元。明明塑料盆里握的只好 2 只虾、2 条蟹柳、3 个虾丸、4 条白菜。麻辣香锅，轻浅飘收割了列位的钱包，成了打工东谈主最新的"午餐刺客"。

在榴莲上称时，我曾梦念念成为一个榴莲果园的雇主，每天盯着小小的榴莲上称的数字心花开放。记忆走进麻辣香锅店，才知谈什么叫獐头鼠目也能闷声发大财，上称的一忽儿，激情就跟扫码到账相通利落冰寒。

被麻辣香锅背刺的网友太多了。（图 / 小红书截图）

被麻辣香锅吓跑的东谈主，在外交网站上晒出了我方的账单和菜量，控诉我方被刺的陨泣史，如实有点"寸菜寸金"的意旨道理，不细看还以为是哪家高等西餐厅推出的新品麻辣沙拉。

许多网友的吐槽多量纠合在北上广深，但堪称火食味全都的辣都长沙，都曾有东谈主曝光过际遇"天价麻辣香锅"的背刺——七八东谈主吃了快要总价 500 元的麻辣烫，四块便捷面 100 元，连一把金针菇都要上百。

麻辣香锅给东谈主的背刺感如斯之重，在于它的性价比赤裸裸便宜，且作念法同质化，让东谈主没法怡然采纳。尤其当对标并吞类型的麻辣烫，只不外作念法上是炒而不是水煮，吃一顿麻辣香锅的价钱，约等于两顿麻辣烫的价钱，难谈是因为作念法上更细巧、更复杂吗？

打工东谈主最不敢上称的午餐，

是它

同为称重结算的午餐，麻辣烫和麻辣香锅的距离，就像翻红的过气明星，仅仅换了一件马甲就开动推广，身价蓦地高潮。

念念昔时麻辣烫红得繁荣兴旺，胜在"街头子民"的草根气质。它流行于街头民间，獐头鼠目万物王人可乱炖水煮，是许多东谈主眼里最不费技术，也最能称得上莫得门槛的好意思食种类，它代表了年青东谈主关于传统正餐的反叛，毋庸像暖锅相通迁就其他东谈主喜好，全凭解放强劲，往里头加什么我方说了算。

麻辣烫跟麻辣香锅，都有解放选菜的时局。（图 / 视觉中国）

麻辣香锅，就是进阶版的麻辣烫。在预制菜当谈的期间，能碰上现炒的、带有"锅气"和"香气"的未几了。当中花椒的麻和辣椒的辣，档次更丰富，让东谈主更上瘾。

但偏巧它走的不是热腾腾的东谈主间火食气赛谈，而是堪比沙拉拼盘的细巧欢叫赛谈。

每个途经的打工东谈主，都在称重眼前被"斤两学问"吊打——明明看起来重量比麻辣烫少，为啥贵了这样多？难谈就是因为水分在炒的经过中白白损耗了吗？

在网上搜麻辣香锅，许多家常菜的制作教程也有，淌若仅仅加把香料就炒出来，那门槛如实不高。（图 /youtube 截图）

麻辣香锅会如斯推广，简略是因为打工东谈主在便宜且同质化的午餐眼前，是有些缩手缩脚的，现时的午餐总会让东谈主以为背刺感太强。

就算午餐不称重，点个单东谈主麻辣烫外卖，店家主打的"穷鬼套餐"——可能只好泡发的魔芋、几根红薯粉、几条海带丝、三片土豆片，外加几片肥牛卷，这种有荤有素的组合就能向上 40 块，让东谈主怀疑是不是红辣油锅底承担了什么了不得的用度。点个茶泡饭的外卖，单是各式小菜午餐盒和低资本经管包装，就仍是足以让东谈主怀疑近乎 30 多块的套餐里，货真价实的方位到底在哪。

打工东谈主吃午餐，其实触及的经济学问题许多。这是一场你的逸想和消辛勤的博弈。尤其在一线城市商圈，可选餐馆畛域受到店租和环境影响，比如深圳某商圈，一到责任日饭点，最受打工东谈主迎接的老是老乡鸡的店面，但"老乡吃不起老乡鸡"早已成为打工东谈主心照不宣的老梗。

淌若不念念贵，那消耗的时辰得有，比如至少你出门的距离得更远一些，智商到非商圈的餐馆吃饭；要不就是你能有满盈多的时辰安排你的午餐，固然也包括你给我方作念午餐便当。

中午列队吃快餐是都市白领们每天的必修课。（图 / 图虫创意）

一线城市当中，北京和深圳的职场午餐水平多半是经济实力决定的，涝的涝死、旱的旱死，呈现南北极；广州还能看城区特点，河汉 CBD 和老城区散播着不同的午餐水平；而上海则是有我方的沪币，街边喝个咖啡就能与其他三地拉滚水准。

打工东谈主的午餐抽象征，

天生的吗？

淌若好意思食节目出现了选题瓶颈，不妨研究拍一系列各地打工东谈主的午餐，简略能救济多一些收视率和关爱度。它能从责任日小小午餐考查每个方位的办事环境、文化传统、活命节拍和职场东谈主的精神情景，这种系列还能有全球化的视角，从国内拍到海外，因为午餐抽象征，仿佛就是全宇宙打工东谈主的通病。

集数最短的可能不是中国，而是英国和北好意思。这两个国度的午餐都所以浅易快捷、效果至上驰名的。1987 年的电影《华尔街》里，股市财主 Gordon Gekko 就对办公室用餐有过凿凿有据的结论——无能废才吃午餐。

收效东谈主士的午餐外交，比如与巴菲特共进午餐，如实不是平常东谈主能加入的。（图 / 电影截图）

高达 62% 的好意思国专科东谈主士频频在办公桌上吃午餐，在北好意思，披萨、沙拉、汤和三明治能撑得起一些集数；英国的上班族依旧是三明治的长情党，酌定是在三明治的馅料或者搭配上作念作念著作，比如比年来越来越多英国上班族开动自带午餐，包括鸡蛋沙拉、火腿沙拉、鸡肉蛋黄酱三明治，或者搭配香蕉、苹果等生果。

伦敦职场东谈主吃午餐众生相。（图 / 图虫创意）

亚洲国度的午餐文化，大多是出了名的时辰效果至上，日本就是典型的便当文化，因此才有了便利店的繁荣环境，快速和经济依旧是午餐遴荐的主题。

在韩国，最受上班族迎接的公司食堂菜单，即是米饭配小菜的套餐，泡菜汤、嫩豆腐汤和炸猪排，韩国的责任日午餐文化，更能体现午餐在责任景色当中的外交结构，外交性聚餐占据了较大的比例。

泰国可能有为数未几较不卷的午餐文化，尤其是街头好意思食文化对办公室午餐也产生了影响，许多上班族会在当地的街头小吃摊或者隔邻的餐馆用餐，是经济实惠且好吃的遴荐，比如" C ơ m Bình Dân "（群众饭，搭配各式菜肴的米饭）是很典型的遴荐。

泰国的群众饭，看起来丰富但也很像饭堂里的菜。（图 /youtube）

与快节拍午餐文化变成昭着对比的是法国、西班牙和北欧国度。瑞典东谈主的午餐时辰有 3 个小时。西班经纪东谈主从下昼 2 点开动休息，一直到 5 点，有 3 个小时的午餐加午休时辰，他们称之为" Siesta "。

在法国，午餐时辰被视为一天当中最雪白的时刻。它既是文化步地，亦然受到法律保护的轨制，中午出外用餐的民俗早已扎根法国东谈主的活命。

疫情期间，法国曾允许职工在公司吃饭，以荧惑单独吃饭。但饮食文化历史学家 Martin Bruegel 相持在外吃午餐是法国活命文化中不行或缺的部分，最终法国在前年还原无间了一个多世纪的"午餐法"。法文中有" déguster "一词，意旨道理是细味、享受食品，即便他们用餐的遴荐并不一定最丰富，但不管从时辰和怜爱进程来说，法国都让东谈主感受到什么才是着实的午餐解放。

午餐关于法国东谈主来说，是贫乏莫得班味的流毒。（图 /unsplash）

后疫情期间对午餐的变嫌，简略让咱们对午餐的诉求漂浮为以健康和轻简为主。当咱们自嘲打工东谈主在办公室吃"白东谈主饭"时，低油低盐的白领餐风潮席卷国内，正在缓缓颠覆着咱们关于传统午餐饱腹和丰盛的认真。

午餐之于咱们，功能性正在渐渐加强，活命感渐渐淡去，要不就分秒必争省时了事，最好遴荐就是公司自带食堂；要不就是反预制菜的健康需求，白东谈主饭和沙拉的出现，高等的极简午餐风开动流行，但寡淡无味依旧照旧通病。

打工东谈主关于麻辣香锅等午餐刺客的震怒，背后最垂危的心扉和诉求是配得感，咱们配得享有一顿好的午餐，因为那代表着关于劳顿和活命的尊重。有的拚命三郎仅仅把午餐当奢华时辰的流毒，而有的东谈主就会逸以待劳让短短的午餐时辰解脱责任记号。

咱们向往的午餐解放，不是由"刺客"收割的称重数字决定的，而是在责任劳苦的流毒，至少也能享有愚弄时辰和质地的解放。

校对：严严；运营：嘻嘻；排版：小烨欧洲杯体育