全网100w东谈主考据的糖醋排骨配方，香到发癫，排骨挂满透亮的酱汁，软糯糯颤巍巍，筷子一扒脱骨，这卖相，光看着就涎水决堤！

汤汁更绝，黄金糖醋比，酸甜适中、不呛喉不腻东谈主，舀一勺浇米饭上，我能把碗底皆舔干净。

保姆级教程送上，看一眼就会，不需要任何厨艺。

食材：排骨500g

排骨保举中段肋排，又叫一字排，油花均匀口感嫩，比排骨粒好意思味。

调料：料酒、冰糖、姜片、白芝麻

糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺陈醋

这个全能糖醋汁比例，记取1:2:3:4就行，勺子即是常常喝汤用的那种，白糖冰糖死别不大。

作念法：

1.排骨去腥：排骨冷水泡1个小时以上，半途换2-3次水，析出血水去腥，泡好的排骨洗干净，加料酒冷水下锅，水开撇去灰褐色的浮沫，进一步拔出血水，捞出沥干水分备用。

2.调糖醋汁：碗中放入1勺料酒、2勺酱油（1勺生抽+1勺老抽）+3勺白糖+4勺陈醋，搅匀备用。

3.炒制糖色：热锅凉油，下入冰糖炒化，看到冒枣红色泡泡，倒入排骨炒至上色，扎眼要全程小火，糖色炒黑会发苦。

4.焖煮收汁：加入姜片和调好的糖醋汁，倒热水没过排骨，盖盖焖煮30分钟，大火炬汤汁收到浓稠，快收完放两圈醋，有青柠挤几滴进去，再撒点白芝麻，出锅！

每一块排骨皆裹满酱汁、软烂脱骨，酱汁酸酸甜甜、不呛不腻，拌上米饭，谁吃谁上面！

爱吃甜口的宝子，一定要随着作念一次，超等无敌天地好意思味，你会回想感谢我的！